ポークチャップは、昭和の洋食屋さんで定番だった家庭料理。実はケチャップの「チャップ」が名前の由来で、どこか懐かしく、子どもにも人気の味です。材料もシンプルで、忙しい日でもぱぱっと作れますよ！お肉にソースが絡んでご飯が進む１品になっています。冷めても美味しいのでお弁当に入れても喜ばれます♪
【材料】２人分
- 豚肉細切れ…２００g
- 玉ねぎ…１/２個
- しめじ…１袋
【合わせ調味料】
- ケチャップ…大３
- 醤油…大１
- 酒…大１
- 砂糖…大１
- 中濃ソース…大１
- コンソメ…小１
- 水…大２
【作り方】
①豚肉に塩胡椒をして薄力粉をまぶしてから、フライパンに油を適量ひいて炒める。
②玉ねぎはスライス、しめじは石づきを切り落として、豚肉の色が変わってきたら一緒に炒める。
③玉ねぎがしんなりしてきたら合わせ調味料を加え、全体に絡めながら炒め合わせたら完成！
ポイント・豆知識
豚肉はこま切れ肉を使用することで、小さいお子さんも食べやすく、あとから切る手間を省けてとても便利です。
ご存知の方もいるかもしれませんが、スーパーに売られているこま切れ肉には、いろいろな部位が混ざいます。例えば、肩肉、ロース、もも、バラ肉の端などが入っていて、比較的安価で手に入りやすく、調理もしやすいのが魅力です。
もちろん、とんかつ用の肩ロースなどを使ってがっつり食べ応えのあるポークチャップにするのもおすすめですが、私は手軽さとコスパの良さから、こま切れ肉をよく使っています。
ポークチャップに合うおすすめ副菜５選
１・コールスローサラダ
シャキシャキ食感とまろやかな酸味が、甘辛いポークチャップと相性抜群！
２・きゅうりとわかめの酢の物
さっぱりとした酸味で、口の中がリセットされて箸が止まりません♪
３・切り干し大根のナムル
ごま油の香りと切り干し大根のコリコリ食感がアクセントに。食物繊維もたっぷり！
４・ほうれん草のおひたし
やさしい味わいで栄養もしっかり補える、定番の一品。箸休めにもぴったりです。
５・春雨サラダ
つるんと食べやすく、野菜も一緒にとれるボリュームサラダ。中華風の味付けが良いアクセントに♪
アレンジ方法や味変のアイデア
①ポークチャップに少し飽きてきたら、ニンニクを加えてパンチを出すのもおすすめ。また、チーズを乗せて焼くとおつまみにもぴったりです。
②ソースに少量のカレー粉を加えるだけで一気に食欲をそそるスパイシーな風味に。暑い季節やスタミナをつけたい日にぴったりです。ナンやトルティーヤにも合います。
③コチュジャンを入れて韓国風アレンジも！小さじ１〜２のコチュジャンを加えると、甘辛い韓国風の味わいになります。豚肉との相性も抜群で白いご飯が止まりません。仕上げに白胡麻や小ネギを振るとさらに本格的になりますよ♪
このように子ども向けや大人向けのアレンジがあるので、その時のシチュエーションに合わせてひと工夫してみるのも良いですね。また皆さんも何か他におすすめのアレンジがあれば教えてください♪
最後まで読んでいただきありがとうございます！ポークチャップって簡単なのにごちそう感もあって最高ですよね。「今日なに作ろうかな？」って迷ったときに、ぜひこちらのレシピと副菜セットを思い出してもらえたら嬉しいです♪アレンジもいろいろ楽しめるので、是非お好みの味で試してみてください。忙しい日も、料理がほんの少し楽しくなるようなお手伝いができたら幸いです。また遊びに来てください！
コメント