節約したい時に頼りになる材料といえば、やっぱり「もやし」。安くてボリュームもあり、どんな味付けにも合う優秀食材ですよね。
今回は、私が普段からよく作っているもやしを使った節約レシピを５つ紹介します！和物からメイン、おかず、スープまでバリエーション豊富にそろえてみました。
すべて手軽で簡単、しかもお財布にやさしいレシピばかりなので、ぜひ毎日の献立に役立ててくださいね♪
▼レンジで簡単！もやしとちくわときのこのピリ辛和え
ピリ辛×ちくわの旨味がクセになる！あと１品にもぴったりな節約副菜。
【材料】４人分
- もやし…１袋
- ちくわ…２本
- しいたけ、舞茸、えのきなどのきのこ…いずれか１袋
- お好みで葉ネギ
【合わせ調味料】
- 醤油…小さじ２
- 鶏ガラ素…小さじ２
- 味噌…小さじ２
- 砂糖…小さじ１
- にんにくチューブ…１センチほど
- 七味…お好みで適量
【作り方】
①ちくわは縦に半分に切り斜めにスライス。きのこは一口大にカット。
②もやしは軽く洗って耐熱容器に入れる。きのこも一緒に耐熱容器に入れる。
③レンジで３分加熱し、合わせ調味料で和えて完成！
▼さっぱり爽やか！もやしときゅうりのごま酢和え
酸味と胡麻の風味がマッチした、夏にもおすすめのさっぱり副菜。
【材料】４人分
- もやし…1袋
- きゅうり…１本
- カニカマ…３０g
【合わせ調味料】
- 醤油…小さじ２
- 酢…小さじ２
- 砂糖…小さじ２
- 鶏ガラの素…小さじ１
- すりごま…大さじ１
- ごま油…大さじ１/２
- 生姜チューブ…２センチくらい
【作り方】
①もやしは軽く洗い、レンジで３分チン。
②きゅうりは千切りでも輪切りでも縦に半分に切って斜めスライスでも。切ったら塩を少し振ってなじませ、置いておく。水分が出てきたらしぼる。カニカマをさいておく。
③もやしの水気を切ったら、きゅうりとカニカマも同じ容器に入れる。
④合わせ調味料を材料に絡めて完成！
▼節約だけど大満足！もやし入りとんぺい焼き
もやしでかさ増し&ボリューム満点！フワトロ卵で食べ応えも◎
【材料】２人分
- 豚肉こま切れ…１００g
- もやし…1袋
- キャベツ１５０g
- 卵…２個
- オイスターソース…小さじ２
- 鶏ガラ素…小さじ２
- 塩胡椒…適量
【トッピング】
- ソース
- マヨネーズ
- 鰹節
- 青のり
【作り方】
①キャベツはざく切りにし、もやしは軽く洗う。
②豚肉、キャベツ、もやしを炒めてオイスターソース、鶏ガラ素、塩胡椒で味をととのえる。
③一度炒めた野菜を皿に取り出す。またそのフライパンで溶いた卵を流しいれる。
④卵が固まってきたら先程の炒めた野菜を卵の片半分上に乗せ包み込む。（１個１個作るときは卵１個に材料半分で２回この作業を繰り返す。）
⑤皿に移し替え、ソースやマヨネーズなどお好みのトッピングをして完成！
▼簡単１０分！もやしとニラと卵のスープ
コスパ最強なのにしっかり栄養！冷蔵庫にあるものでささっと作れる１杯。
【材料】３人から４人分
- もやし…1袋
- 卵…１個
- ニラ１/２袋
- しめじ（きのこならなんでも合います）…1袋
- 春雨…１０g
- 水…６００ml
- 鶏ガラ素…小さじ４
- 醤油…小さじ１
- 塩胡椒適量
- ごま油少し
【作り方】
①ニラ３〜４センチにカット。しめじは石づきを切り落とす。
②もやし、しめじ、水を入れてしんなりするまで煮る。
③鶏ガラ素と醤油、塩胡椒を入れて味をつける。
④ニラと春雨を入れて２〜３分蓋をする。
⑤最後に溶き卵をまわし入れ、ごま油で香りをつけ完成！
▼おつまみにもぴったり！材料２つでもやしのチーズガレッド
材料２つでコスパ最強！１０分でできるおつまみです。
【材料】
- もやし…1袋
- シュレッドチーズ…８０g
- 鶏ガラ素…小さじ２
- 砂糖…小さじ２
- ブラックペッパー適量
- 片栗粉…大さじ３
【作り方】
①材料を全てポリ袋に入れて、振りながら全体を混ぜる。
②フライパンに油を多めに引いて、①をフライパンに広げる。
③両面こんがり焼けたら完成！
今回は、節約の味方「もやし」を使ったレシピを５つ紹介しました。どれも手軽に作れて、お財布にもやさしいメニューばかりなので、ぜひ日々のご飯作りに取り入れてみてくださいね。
もやしはアレンジ次第で無限にレパートリーが広がる優秀食材。これからも簡単で美味しく、そしてちょっぴり節約できるようなレシピを紹介していけたらと思っています！
最後まで読んでいただきありがとうございました♪
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